la multietnia gastronomica , rispecchia le tante invasioni subite dalla regione.
Elemento caratterizzante di questa cucina è senza dubbio l'olio extravergine d'oliva.
Molto gradito e consumato è il pane, il quale accompagna parecchi pasti, e viene consumato rigorosamente fresco.
L'isola presenta numerose varietà di pane, spesso cosparso di sesamo (detto "cimino" o "giuggiulena").
La Sicilia è anche la patria del gelato, proprio qui ne venne sviluppata la produzione moderna intorno al 17 secolo.
Oltre il gelato, gustosissime risultano essere le granite,e tanti altri tipi di dolci "classici".
Volendo proporre un'anteprima della cucina siciliana, segnalamo :
Tra gli antipasti :
- caponata
- pane "ca meusa" (milza)
- panelle
- crispelle
- pomodori secchi
- arancini
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Tra i primi piatti :
- pasta con le sarde
- pasta alla norma
- spaghetti alla bottarga
- macco di fave
Tra i secondi piatti :
- stoccafisso
- polipo
- involtini di pescespada
Tra i dolci :
- cassata siciliana
- cannoli
- biscotti,"ossa dei morti"
